維生素K之所以易被人們忽視,，是因為人體所需量非常少,，一般正常飲食就能提供足夠的維生素K，但是它卻是維護(hù)血液正常凝固不可缺少的,。

維生素K又叫凝血維生素,，天然的維生素K已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有兩種：維生素K1和維生素K2，屬于脂溶性維生素,。

維生素K1又稱葉綠醌,，見于綠葉蔬菜、花椰菜和紫甘藍(lán)等,，主要作用是幫助凝血,。

維生素K2又稱甲基萘醌，可由腸道細(xì)菌產(chǎn)生,，但也見于某些發(fā)酵食品,，例如納豆。維生素K2是維持骨骼和心臟健康的一種最重要的維生素,。

維生素K除了有凝血功能外，還有其他更多的功能,。

1.預(yù)防骨質(zhì)疏松

它可以增加成骨細(xì)胞活性,、阻止破骨細(xì)胞形成，減少鈣質(zhì)流失,；另外,，它有助于葡萄糖磷酸化，可以提升身體對糖,、鈣的吸收和利用,，并有助于骨骼中鈣的新陳代謝,，從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少骨折發(fā)生的目的,！

2.預(yù)防心血管疾病

心血管疾病的一個常見問題是許多不必要形式的鈣化聚集在一個組織內(nèi)部,，引起組織變硬或者停止正常的運行。維生素K則可以減少血鈣沉積,，抑制血管鈣化等心血管疾病的發(fā)生,。

3.幫助維生素D

涉及到鈣代謝時，維生素D和維生素K會同時工作,，維生素D并不能控制體內(nèi)鈣質(zhì)沉積的地方,，而維生素K恰好能彌補(bǔ)這方面的缺陷，其能激活GLA蛋白,，防止鈣在軟組織的沉積,。

所謂的“維生素D中毒”，很可能只是維生素K缺乏,。

4.防治腸胃疾病

維生素K1是脂溶性維生素,，可以輔助治療慢性腸炎、腹瀉,、結(jié)腸炎等,。如果與維生素E共同作用，還能幫助抗胃部潰瘍和保護(hù)修復(fù)胃黏膜組織,，保護(hù)胃部細(xì)胞活躍旺盛,，降低發(fā)生病變的幾率。

5.緩解痛經(jīng)癥狀

維生素K能調(diào)節(jié)人體神經(jīng)系統(tǒng),，鎮(zhèn)定情緒,；還可以緩解由子宮平滑肌痙攣引起的痛經(jīng)。

6.降低糖尿病發(fā)生率

維生素K能提高胰島素的敏感性,，在調(diào)節(jié)糖代謝方面發(fā)揮著潛在作用,。

據(jù)相關(guān)研究表明，食用富含維生素K的食物能降低20%的糖尿病發(fā)生風(fēng)險,。

若出現(xiàn)容易擦傷，指甲下面出現(xiàn)小血塊,，經(jīng)常性牙齦出血,、流鼻血等癥，都可能預(yù)示著缺乏維生素K,，而以下人群尤其要注意：

1.新生兒

新生兒缺乏維生素K很常見,，因為其不易從母體經(jīng)由胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)；而母乳哺育提供的維生素K不足；再加上胎兒腸道的產(chǎn)維生素K的細(xì)菌仍未進(jìn)入,。

嬰兒生長發(fā)育快,，對維生素K需要量較大，所以可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充,。

2.肝膽疾病患者

此類人群的膽汁分泌會受阻礙,，進(jìn)而影響維生素K的吸收。

維生素K2可以有效防止肝病的進(jìn)一步惡化,，阻抗肝硬化能力突出,，可以更有效地降低各種肝病惡化成肝癌的發(fā)生率。

3.慢性腹瀉者

長期腹瀉會影響脂溶性維生素在腸道內(nèi)的吸收,，包括維生素K,。

4.長期服用抗生素,、抗凝藥物者

抗生素會抑制腸道內(nèi)細(xì)菌,，致使維生素K合成減少，又會干擾維生素K的代謝,，影響人體對其的利用,。

5.骨關(guān)節(jié)疾病

骨質(zhì)增生、骨質(zhì)疏松,、腰間盤突出等與骨類相關(guān)疾病人群可以適量補(bǔ)充維生素K,，它可以幫助減輕疼痛，盡快增加骨密度,，使骨骼逐漸強(qiáng)壯,。

從飲食上來說,，最好的維生素K來源是綠葉蔬菜,，如菠菜、甘藍(lán),、甜菜,、綠豆、萵筍,、花椰菜,、芥菜等；其次是肉類和乳制品,，比如在動物肝臟,、魚肝油、蛋黃,、優(yōu)格,、乳酪、優(yōu)酸乳等。

由于維生素K是脂溶性維生素,，膳食脂肪對它的吸收具有重要的推進(jìn)作用,。因此，在日常生活中我們也要選擇健康的脂肪來源,。

如在做菜時,，能交替用油，孕婦和寶寶適合亞麻籽油,，亞健康人群適合稻米油等,，橄欖油和花生油則對心血管疾病有預(yù)防作用。

來源：BTV我是大醫(yī)生官微